ではまず、材料を紹介します。
　　　鯵（刺身用）：適量
　　　しょうが：適量
　　　みそ：適量
　　　小ねぎ：適量

鯵を８ミリ〜１センチ大くらいに小さく切っていきます。

するとこうなります。

この段階でちょっと小分けにすれば、鯵のタタキとなります。
これはこれで普通においしいですよ。

では続けましょう。
もっともっと細かくたたいていきます。とにかく気が済むまで（？）たたきます。

めくる